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#DiaMundialDelPan legado gastronómico del país
Portada | Redacción
16 de octubre de 2016 - 9:55 am
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No importa cuál sea tu favorito, disfruta una pieza de pan mexicano el día hoy

Ciudad de México.-  La cultura de nuestro país comprende un abanico muy grande y un sector importante de este, es la gastronomía.

Casualmente, el día mundial de la alimentación coincide con el hashtag #DíaMundialDelPan,  por lo que decididmos compartirte la lista de panes regionales de cada estado de la república del portal México Desconocido.

Ellos se lucen con sus especialidades pues en la riqueza de nuestro país nos permite tener un pan distinto por cada lugar que recorremos.

¿Y tú ya los probaste todos?

Aguascalientes: semitas, mamones, puchas, gorditas de cuajada, cocoles, panochas, ladrillos y chamucos.

Baja California: de trigo dulces y salados, galletas de pinole y dátil, empanadas de frijol dulce.

Coahuila: de miel, semitas de pulque, rancheritas de trigo (hechas con harina integral y granillo), coyotas y chorreadas.

Colima: Empanochados (elaborados con miel de panocha), semitas de tuba (licor de la palma), pan de huevo y picones.

Campeche: Panetela (con canela y raspadura de limón) y rosquitas de nuez.

Chiapas: panes de San Cristóbal (manteca y queso seco molido), pan de arena (raspadura y jugo de limón), tureletes (panecillos de harina de maíz y piloncillo) y suspiros de Chiapas de Corzo (manteca, almidón y yuca).

Chihuahua: pan de elote, tortillas de requesón, harineras, semitas rancheras, hechas con harina de trigo, manteca, levadura de tesgüino (maíz fermentado), anís, canela y clavo; pan menonita, gorditas de cuajada, barritas de nuez, pastelillos de arándanos.

Distrito Federal: campechanas, conchas, panqué de cacahuate, donas, rejas de manteca, ladrillos, conde.

Durango: empanadas de trigo rellenas de calabaza, rollo de dátil y nuez, puchas y bigotes de pancho bañados en mermelada.

Estado de México: marquesote, polvorones de cacahuate, cubiletes y panqué de pulque.

Guanajuato: empanadas de nata, marquesote con pasas, almendras y piñones; pan de calabaza y cuernitos de almendra.

Guerrero: buñuelos, budín de coco,empanadas de fruta, de cacahuate y de piñón.

Hidalgo: pan de pulque, tortitas de harina, gorditas de Tulancingo, gorditas de pinole, pan de nopal.

Jalisco: picones, birotes, petates y coricos con sabor a piloncillo y anís.
Morelos: buñuelos y pan de elote.

Michoacán: rosquitas doradas de manteca, pan de nata, pan de nuez, corona de rey, pan de especias, suspiros de monja, cubilete de crema, hojarascas.

Nuevo León: pan de pobre, pan de huevo y de piloncillo, rosquitas de naranja, empanadas de calabaza, hojarascas y chorreadas.

Nayarit: empanadas de calabaza, bizcochitos de maíz y piloncillo, y gorditas de harina de trigo.

Oaxaca: pan de yema, rosquillas, mamones, sorbetes con yema y vainilla, carlitos (panecillos con huevo, almidón de trigo, azúcar y coco rallado).

Puebla: bigotes, chilindrinas, polvorones de piñón y bien me sabes.

Querétaro: bollo de dátil y nuez; bizcochos envinados y pan de garbanzo.

Quintana Roo: empanadas de coco y buñuelos.

San Luis Potosí: pan de pulque, gorditas de cuajada.

Sonora: semitas de cuajada agria, puchas, coyotas del pueblo, panqués de maíz molido.

Sinaloa: empanochadas y coricos.

Tamaulipas: Maicillos mexicanos, garapachos de harina de maíz, niño envuelto, pemoles (panecillo tostado de harina de maíz y manteca de puerco).

Tlaxcala: panqué de arroz, tlaxcales (tortita dulce de elote), pan y marranitos de piloncillo.

Tabasco: pan de plátano, panetela de leche y bolitas de yuca.
Veracruz: buñuelos de leche, gorditas de piloncillo, marquesote, rosquitas de almendra, canillas, gusanos, gallinas, chamberinas, magdalenas, doncellas, puros, hojarascas y apasteladas rellenas de requesón.

Yucatán: pan de milpa (con semillas de calabaza y frijoles), arepas y buñuelos.

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