Los carbohidratos son compuestos que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno, los cuales se queman para producir energía durante el metabolismo.

Como vimos en la columna anterior, y a petición de una de mis pacientes muy querida, escribí el día de hoy sobre la importancia de que nuestros niños adquieran buenos hábitos alimenticios desde que nacen.

Históricamente hemos aprendido que la grasa es un sitio donde se almacena la energía que nos sobra debido a un balance energético positivo, es decir, cuando comemos más de lo que gastamos, dando lugar al sobrepeso y la obesidad. 

En nuestra cultura, la comida juega un rol muy importante. Sirve como motivo para reuniones con pareja, amigos, familiares, trabajo, etc.

Esto ocurre en las personas que ganamos peso, debido al aumento en la masa grasa que hoy en día sabemos es un órgano endocrino capaz de producir hormonas y sustancias que inflaman el cuerpo y no sólo un “almacén” de reserva de energía. 

La depresión puede ser causa y consecuencia de la obesidad. Estudios han encontrado que las personas con obesidad tienen un 55% más riesgo de presentar depresión y viceversa, las personas con depresión tienen 58% más riesgo de desarrollar obesidad.